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想学做蛋挞西点吗?
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

慕斯蛋糕开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,慕斯蛋糕店面布置,装修
第四,制作慕斯蛋糕设备采购
第五,制作慕斯蛋糕原料采购
第六,慕斯蛋糕店审批手续,办理各项证书

起士蛋糕的(Cheesecake)的由来

刘清蛋糕培训学校告诉我们，使用砂糖糖体在制作的时候加入其它物质使得外层糖体的熔点升高，在常温下不遇水就不会容易溶化，做好后存放在保鲜柜中或阴凉干燥处，砂糖糖体的保质期较短，约60天；使用特殊糖源制作的糖体，例如：DE值较低的高质量糖醇，颜色更加纯净，保质期超过八个月以上，但是熬糖的温度和操作温度与砂糖有明显的区别。只有掌握了熬制砂糖的基本原理，才能够自如地运用其它糖源

6、咖啡海绵蛋糕

原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。

（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。

（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。

（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。

判断面包培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看面包培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察面包培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与面包培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝面包,味道是检验技术好坏的最直接标准

报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）

蛋挞培训时间
蛋挞培训时间一般根据蛋挞培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,蛋挞培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么蛋挞培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个蛋挞培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在蛋挞培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好蛋挞技术.

4、蛋白糖霜/Royal Icing： 也称为美式糖花。主要用来蛋糕裱花，比鲜奶油花坚固，保存时间长。当然，其观赏价值大于其食用价值。

披萨店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,披萨店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

四.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。

营养价值
面包是人类食品中营养素含量比较完全的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，不会对胃肠造成损害，在日常生活中颇受人们喜爱。

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